科学健康的烹饪方法

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4天前有些菜炒完焖下更健康炒菜时盖锅盖,不仅有助于减少油的用量,还可以让食物熟得更快。菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜往往不太容易熟,需要反复翻炒...微信公众平台

2024年08月23日

2022年9月13日蛋类最健康的烹饪方法就是蒸煮,在保护营养素、保证细腻口感的同时,也避免了有害物质产生。在蒸煮鸡蛋时,同样要注意管控加热时间和温度。温度过高、加热过久均会增加蛋白质的凝聚程...东莞市卫生健康局

2024年08月23日

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。7、煮绿豆：将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。9、煮海带时加...澎湃新闻客户端

2024年08月23日

2018年12月3日一、做饭四句口诀饭中有豆,再加薯(红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富);菜中有叶,再添果(核桃、花生碎、芝麻等);肉中有菇,配点笋;汤中有藻(海带、紫菜、裙带菜等...糖友管家

2024年08月23日

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院三甲发布时间: 2018年04月16日烹制菜肴过程当中,尽量急火快炒,减少加热时间.可采用沸水焯、热油炒的方法,以免维生素C氧化过多。富含草酸的蔬菜,如菠菜、竹笋、苋菜在与豆制品或其它富钙原料一起烹制时,必...博禾医生

2024年08月23日

2023年4月30日 1、水滑法水滑法是以水代油烹调的方法，将肉类食材放入水淀粉中上浆，然后放入沸水中滑透，捞出凉凉后再烹饪，能够减少肉类食物中的脂肪含量，对于高血压、冠心病患者而言，是非常...七宝酱美食

2024年08月23日

2021年7月2日科学烹调最好掌握“三减”原则,尽量避免饮食中的致癌物。 (1)减农残农药、化肥等残留化学物质和癌症关系密切。我们可以采取一些措施,降低农残伤害。常见的去除...中国烹饪协会

2024年08月23日